ο κολλοειδή είναι Ομοιογενή μείγματαΌπως τα διαλύματα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, σε μικροσκοπική κλίμακα, διακρίνονται σωματίδια μίας ή περισσοτέρων ουσιών, η διεσπαρμένη ή ασυνεχής φάση, η οποία διασπείρεται σε μια άλλη ουσία που ονομάζεται διασπορά ή συνεχής φάση.
Η λέξη κολλοειδές εισήχθη από τον Σκωτία χημικό Thomas Graham στο 1861 και προέρχεται από την ελληνική ρίζα κόλα (κoλλα), που σημαίνει "που τηρεί"Ή"γλοιώδηςΑυτό σχετίζεται με ιδιότητα αυτού του τύπου ουσιών που δεν περνούν από τα συνηθισμένα φίλτρα.
Στο κολλοειδή, Τα διασκορπισμένα σωματίδια φάσης είναι αρκετά μεγάλα για να διασκορπίσουν το φως (ένα οπτικό αποτέλεσμα γνωστό ως φαινόμενο Tyndall), αλλά όχι τόσο μικρά που καθιζάνουν και διαχωρίζονται. Η παρουσία αυτού του οπτικού εφέ καθιστά δυνατή τη διάκριση ενός κολλοειδούς από ένα διάλυμα ή διάλυμα. Κολλοειδή σωματίδια έχουν διάμετρο μεταξύ 1 νανομέτρου και μικρομέτρου; ότι οι λύσεις είναι μικρότερες από 1 νανόμετρο.Τα αδρανή που αποτελούν τα κολλοειδή ονομάζονται μικκύλια.
Η φυσική κατάσταση του κολλοειδούς ορίζεται από τη φυσική κατάσταση της φάσης διασποράς, η οποία μπορεί να είναι υγρή, στερεή ή αέρια. η διεσπαρμένη φάση μπορεί επίσης να αντιστοιχεί σε έναν από αυτούς τους τρεις τύπους, αν και σε αέρια κολλοειδή αυτό είναι πάντα υγρό ή στερεό.
Οι κολλοειδείς ουσίες είναι σημαντικές στη διαμόρφωση πολλών βιομηχανικών υλικών κοινής και μαζικής χρήσης, όπως χρώματα, πλαστικά, εντομοκτόνα για γεωργία, μελάνια, τσιμέντα, σαπούνια, λιπαντικά, απορρυπαντικά, κόλλες και διάφορα προϊόντα διατροφής. Τα κολλοειδή που περιέχονται στο έδαφος συμβάλλουν στην κατακράτηση νερού και θρεπτικών συστατικών.
Στην ιατρική, τα κολλοειδή ή οι διαστολείς πλάσματος χορηγούνται για να επεκτείνουν τον ενδοαγγειακό όγκο για μεγαλύτερες περιόδους από ό, τι επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης κρυσταλλοειδών.
Τα κολλοειδή μπορούν να είναι υδρόφιλο ή υδροφόβος. Επιφανειοδραστικά όπως σαπούνια (άλατα λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας) ή απορρυπαντικα σχηματίζουν κολλοειδή σύνδεσης, επιτρέποντας τη σταθεροποίηση υδρόφοβων κολλοειδών.
Όταν μπορεί να γίνει σαφής διάκριση μεταξύ της διεσπαρμένης φάσης και του μέσου διασποράς, ονομάζεται απλό κολλοειδές. Υπάρχουν και άλλα πιο περίπλοκα κολλοειδή, όπως τα δικτυωτά κολλοειδή συστήματα, στα οποία και οι δύο φάσεις σχηματίζονται από αλληλοσυνδεόμενα δίκτυα (σύνθετα γυαλιά και πολλές γέλες και κρέμες αυτού του τύπου), και τα λεγόμενα πολλαπλά κολλοειδή, στα οποία συνυπάρχουν το μέσο διασποράς με δύο ή περισσότερες διεσπαρμένες φάσεις, οι οποίες είναι λεπτά διαιρεμένες. Παρακάτω δίνονται είκοσι παραδείγματα κολλοειδών:
- Κρέμα γάλακτος
- Γάλα
- Χρώματα λατέξ
- Αφρός
- Πηκτή
- Ομίχλη
- Καπνός
- Μοντμοριλονίτης και άλλοι πυριτικοί άργιλοι
- Οργανικό υλικό
- Χόνδρος βοοειδών
- Παράγωγα αλβουμίνης
- Πλάσμα αίματος
- Δεξτράν
- Υδροαιθυλ άμυλα
- Υφαντά οστά
- Νέφος
- Απορρυπαντικά
- Σιλικαζέλ
- Οξείδιο του τιτανίου
- Ρουμπίνι
