Περιεχόμενο
Πώς παίρνετε αιθυλική αλκοόλη;
ο λήψη αιθυλικής αλκοόλης ή αιθανόλη Εμφανίζεται από δύο πιθανές πηγές. ένα μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της κατασκευής λαμβάνεται από τη ζύμωση φυτών όπως το ζαχαροκάλαμο.
Αλλά δεν είναι μόνο δυνατό να ληφθεί αιθυλική αλκοόλη από τη σακχαρόζη του ζαχαροκάλαμου, αλλά είναι επίσης δυνατό να ληφθεί αυτή η ένωση από το άμυλο του καλαμποκιού και την κυτταρίνη του δάσους των εσπεριδοειδών. Η αιθυλική αλκοόλη που λαμβάνεται από αυτήν τη ζύμωση αναμιγνύεται με βενζίνη και χρησιμοποιείται ως καύσιμο.
Από την άλλη πλευρά, και για βιομηχανική χρήση, αυτή η ένωση επιτυγχάνεται με καταλυτική ενυδάτωση του αιθυλενίου. Το τελευταίο (το οποίο προέρχεται από αιθάνιο ή έλαιο) είναι ένα άχρωμο αέριο που, αναμεμιγμένο με θειικό οξύ ως καταλύτη, παράγει αιθυλική αλκοόλη. Ως αποτέλεσμα αυτής της σύνθεσης, η αιθανόλη λαμβάνεται με νερό. Αργότερα ο καθαρισμός του είναι απαραίτητος.
Λήψη αιθανόλης από ζαχαροκάλαμο
Ζύμωση
Η διαδικασία συνίσταται στη ζύμωση (με τη χρήση ζύμης) της μελάσας από το ζαχαροκάλαμο. Με αυτόν τον τρόπο λαμβάνεται το ζυμωμένο γλεύκος. Ο τρόπος εξαγωγής του αλκοόλ από αυτό το μούστο είναι μέσω των σταδίων απόσταξης.
Αυτή η ζύμωση παράγει χημικές αλλαγές στη ζάχαρη. Αυτό προκαλείται από τη δράση βιοχημικών καταλυτών που ονομάζονται ένζυμα. Αυτά τα ένζυμα παράγονται από ζωντανούς μικροοργανισμούς όπως διαφορετικά είδη μυκήτων. Το πιο χρησιμοποιούμενο για αυτόν τον τύπο διαδικασίας είναι το Sacharomicies Servericiae, πιο γνωστό ως ΜΑΓΙΑ ΜΠΥΡΑΣ.
Στο ζυθοποιείο προστίθενται θειικό οξύ, πενικιλίνη, φωσφορικό αμμώνιο, θειικός ψευδάργυρος, θειικό μαγγάνιο και θειικό μαγνήσιο. Χάρη σε αυτήν τη διαδικασία, από ένα μόριο σακχαρόζης, λαμβάνονται τέσσερα (4) μόρια αλκοόλης.
Απόκτηση καθαρού κρασιού
Στη συνέχεια, φυγοκεντρητές πλακών και ακροφυσίων χρησιμοποιούνται για την εκχύλιση της μαγιάς. Αυτό παράγει το διαχωρισμό από τη μία πλευρά των ζυμών (με κρεμώδη συνοχή που μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί για άλλη ζύμωση εάν υποβάλλεται σε επαρκή διατροφή και εγκλιματισμό) και από την άλλη το μούστο χωρίς ζύμες που λαμβάνει το όνομα του καθαρό κρασί.
Στήλη απόσταξης
Όταν το καθαρό κρασί εισέρχεται στις στήλες απόσταξης, λαμβάνονται δύο προϊόντα. ακίνητο και φλέγμα. Ενώ το ακίνητο δεν περιέχει αλκοόλ, το φλέγμα έχει ένα μείγμα αλκοολών. Στη συνέχεια, το τελευταίο θα καθαριστεί σε στήλες όπως οι οινοπνευματοποιοί αλλά οι οποίοι ονομάζονται καθαριστές.
Οι στήλες καθαρισμού
Αυτοί οι καθαριστές επιτυγχάνουν το διαχωρισμό διαφορετικών αλκοολών όπως εστέρες, αλδεΰδες, κετόνες κ.λπ. (που ονομάζονται επίσης ως Κακές γεύσεις αιθυλ αλκοολών).
Η διαδικασία οπισθοδρόμησης
Χάρη στη διαδικασία οπισθοδρόμησης, αυτές Αλκοόλ με κακή γεύση επιστρέφουν στη στήλη. Με αυτόν τον τρόπο, συγκεντρώνουν το καθαρισμένο φλέγμα. Αυτό το φλέγμα εκπληρώνει μια σημαντική λειτουργία στη στήλη ανορθωτή. συγκεντρώστε περαιτέρω τις καθαρισμένες αλκοόλες.
Στήλη ανορθωτή
Αυτή η τελευταία στήλη διόρθωσης θα διαιρέσει τελικά τις διαφορετικές αλκοόλες. Έτσι, στο κάτω μέρος θα είναι το νερό και οι υψηλότερες αλκοόλες. Η κακή γεύση και οι ισοπροπυλικές αλκοόλες θα παραμείνουν στο μεσαίο τμήμα. Τέλος, στην κορυφή της στήλης, το καλή γεύση αιθυλικής αλκοόλης με ποσοστό περίπου 96 °.
